低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等

面粉可以代替低筋面粉吗

普通面粉可以替代低筋面粉。低筋面粉和普通面粉的差异: 1、低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉,特点是筋度低,适合糕点,曲奇饼干,广式馒头